Miele di Acacia Biologico
Prodotto dalla specie Robinia Pseudoacacia, questo nettare ha un colore giallo paglierino e un profumo floreale. Ha un sapore molto dolce e, per questo, è preferito dai bambini ed è perfetto come dolcificante.
La sua consistenza liquida e la lenta cristallizzazione lo rendono un miele versatile, perfetto per dolcificare bevande calde e fredde, yogurt e dessert. Ma non solo: il miele di acacia si sposa alla perfezione con formaggi freschi, come la ricotta e il caprino, creando un connubio di sapori delicati e raffinati.
Ogni vasetto di miele di acacia di Storie di Mieli racchiude in sé la passione e la dedizione di un’azienda che crede nella qualità e nel rispetto della natura. Un miele che non è solo un alimento, ma un’esperienza sensoriale, un viaggio alla scoperta dei sapori autentici della terra.
Fascia di prezzo: da 4,90 € a 16,00 €
Immaginate di passeggiare tra le dolci colline bolognesi, dove l'aria profuma di fiori di acacia in primavera. È qui, in questo angolo di paradiso, che le api di Storie di Mieli raccolgono il nettare prezioso che darà vita a un miele unico.
La Robinia pseudoacacia, con i suoi fiori bianchi e profumati, è la protagonista di questa storia. Le api, instancabili lavoratrici, si posano delicatamente sui fiori, raccogliendo il nettare che trasformeranno in un miele dal colore chiaro, quasi trasparente, come un raggio di sole.
Storie di Mieli, con la sua filosofia di apicoltura biologica, rispetta i ritmi naturali delle api e dell'ambiente. Niente pesticidi, niente sostanze chimiche dannose, solo cura e attenzione per garantire un prodotto puro e genuino.
Il risultato è un miele di acacia che incanta i sensi: il profumo floreale, delicato e avvolgente, ricorda le passeggiate in campagna e i pomeriggi di primavera. Il sapore dolce, ma non stucchevole, con un leggero retrogusto di mandorla, lo rende un piacere per il palato.
Usi in cucina
Possiamo considerarlo un dolcificante universale, ideale per addolcire tè, tisane, caffè, latte e bevande fredde (come spremute o frullati). Non altera il gusto della bevanda e si scioglie facilmente.
E' inoltre perfetto per aggiungere una nota dolce e un po' di energia a yogurt bianco, muesli e cereali per la colazione. Ottimo per condire macedonie di frutta fresca, specialmente quelle con frutti delicati come fragole, pesche o kiwi, esaltandone la dolcezza naturale senza coprirla.
La sua consistenza liquida e il sapore delicato lo rendono ottimo per essere incorporato in creme pasticcere, mousse, panna cotta, budini e gelati. Può sostituire parte dello zucchero in impasti per pane, brioche, torte, plumcake e biscotti. Aiuta a mantenere l'impasto morbido e umido più a lungo e conferisce una leggera doratura.
Glassature e Coperture: La sua fluidità lo rende perfetto per creare glassature lucide per torte, ciambelle o crostate di frutta.
È il miele per eccellenza da abbinare a formaggi freschi e delicati come ricotta, caprini freschi, mozzarella di bufala o formaggi a pasta molle non troppo stagionati. La sua dolcezza contrasta e bilancia la sapidità del formaggio senza sovrastarne il sapore. È ottimo anche con la burrata o la stracciatella.
Anche se meno comune, il miele di acacia può essere usato anche in preparazioni salate, specialmente dove si cerca un tocco di dolcezza per bilanciare altri sapori. Ad esempio può essere aggiunto a marinature per carni bianche (pollo, tacchino) o maiale, donando un leggero retrogusto dolce e aiutando a caramellare la superficie durante la cottura.
Ingrediente interessante per salse agrodolci da abbinare a carni, verdure o per condire insalate complesse. Si può utilizzare anche per glassare verdure arrosto (come carote o zucca), conferendo una bella lucentezza e un sapore leggermente caramellato.