Miele di Tiglio Biologico
Il miele di tiglio è un miele monoflora di colore chiaro, che può variare dal giallo chiaro all’ambra, a volte con riflessi tendenti al giallo-verde.
Appena raccolto è liquido, ma tende a cristallizzare nel medio periodo, formando cristalli irregolari. Ha un profumo molto intenso e fragrante, con note distintive di mentolo, fresco e balsamico. Si possono percepire anche sfumature floreali ed erbacee.
Il sapore è dolce e persistente, che richiama l’aroma balsamico e mentolato. Spesso presenta un finale leggermente agrumato e un retrogusto amaro. È un miele dal profilo fresco ed equilibrato, senza risultare eccessivo.
Il miele di tiglio è molto apprezzato per le sue proprietà sedative e calmanti, utili per alleviare stress e ansia, e per favorire il sonno. È ideale per dolcificare tisane serali. Può aiutare a migliorare la digestione e alleviare lievi disturbi gastrointestinali grazie alle sue proprietà antispasmodiche.
Contiene vitamine, minerali (come vitamina C e calcio), enzimi e antiossidanti, che contribuiscono a sostenere il sistema immunitario e a combattere i radicali liberi.
Fascia di prezzo: da 3,50 € a 12,00 €
Il miele di tiglio biologico di Storie di Mieli è un vero e proprio concentrato di bellezza e benessere, catturando l'essenza delle fioriture notturne dei tigli in piena estate. Questo miele uniflorale, proveniente da agricoltura biologica certificata, è apprezzato per il suo aroma inconfondibile e le sue preziose proprietà.
Alla vista, si presenta con una colorazione che varia dal giallo paglierino chiaro al giallo ambrato, tendendo a schiarire e ad assumere un aspetto cremoso e finemente cristallizzato nel tempo, un segno distintivo della sua purezza. Il suo profumo è la sua caratteristica più iconica: intenso, balsamico, con note di menta, erbe officinali e un sentore floreale che ricorda i fiori di tiglio appena colti, a volte con una leggera punta agrumata.
Il sapore è altrettanto distintivo: dolce, fresco e persistente, con un retrogusto leggermente mentolato o canforato che lo rende unico tra i mieli. Questa sensazione di freschezza, unita a una dolcezza delicata, lo rende particolarmente piacevole e mai stucchevole. La sua armonia gustativa lo rende un miele molto apprezzato dagli intenditori.
Oltre al suo fascino sensoriale, il miele di tiglio biologico è rinomato per le sue proprietà benefiche. È tradizionalmente riconosciuto per le sue qualità rilassanti e calmanti, ideali per favorire il sonno e alleviare tensioni. Ha anche proprietà espettoranti ed emollienti per la gola e le vie respiratorie, rendendolo un ottimo alleato durante i mesi più freddi. Come tutti i mieli, è una fonte naturale di energia, vitamine e minerali.
Storie di Mieli garantisce un miele di tiglio biologico certificato, non pastorizzato e lavorato a basse temperature, per preservare intatte tutte le sue virtù organolettiche e terapeutiche. Ogni vasetto racchiude la magia delle notti d'estate e l'impegno per un'apicoltura sostenibile e rispettosa della natura.
Usi in cucina
Il miele di tiglio biologico di Storie di Mieli, con il suo carattere balsamico e le sue note fresche e mentolate, è un ingrediente straordinariamente versatile che può elevare una vasta gamma di preparazioni, sia dolci che salate, con un tocco di eleganza e originalità.
La sua dolcezza accompagnata da un retrogusto balsamico lo rende perfetto per iniziare la giornata: spalmato su pane tostato o gallette di riso, offre un'esperienza aromatica unica. È ideale per dolcificare yogurt naturale, kefir o cereali, conferendo una nota rinfrescante. Nelle bevande calde, in particolare tisane rilassanti (come camomilla o melissa) o tè neri e verdi, il miele di tiglio esalta le proprietà benefiche e aromatiche, creando un infuso lenitivo e profumato.
In pasticceria, il miele di tiglio biologico può essere un sostituto dello zucchero che aggiunge complessità aromatica. È eccellente per la preparazione di dolci al cucchiaio, mousse o gelati, ai quali dona una freschezza inaspettata. Provatelo in una cheesecake, in biscotti speziati o in una torta soffice dove le sue note balsamiche possono sorprendere piacevolmente. Si abbina bene anche con dolci a base di cioccolato fondente o agrumi, creando contrasti intriganti.
Ma è nelle applicazioni salate che il miele di tiglio biologico rivela la sua inaspettata versatilità. La sua freschezza lo rende un abbinamento eccezionale per formaggi erborinati, come il gorgonzola, o per formaggi caprini stagionati, bilanciandone l'intensità con le sue note aromatiche. Può essere utilizzato per creare glasse agrodolci per carni bianche, come pollo o tacchino, specialmente se accompagnate da erbe aromatiche come rosmarino o timo.
Si può anche aggiungere a condimenti per insalate a base di aceto balsamico o limone, soprattutto quelle che includono frutta fresca come pere o mele. Può essere un ingrediente segreto in marinature per pesce, come salmone o merluzzo, conferendo un aroma delicato e balsamico durante la cottura. Un filo di miele di tiglio su verdure grigliate come zucchine o peperoni può esaltarne il sapore naturale.
Che si tratti di accompagnare un momento di relax con una tisana, di arricchire un dessert o di sorprendere con un piatto salato, il miele di tiglio biologico di Storie di Mieli è un ingrediente prezioso e distintivo, capace di infondere ogni ricetta con la sua inconfondibile anima balsamica e la sua raffinata freschezza.