Miele Millefiori Primavera Biologico
Ottenuto in primavera, deriva dalla combinazione di nettari provenienti da diverse specie botaniche e, per questo, può avere sapori e colori diversi in base alla stagione e all’ambiente.
Quest’anno in particolare il nostro miele millefiori primavera ha netto sentore di ciliegio selvatico, grazie al raccolto 2025 bottinato in montagna ad altitudine di 950 metri. Si tratta di un miele pregiato, perché la fioritura primaverile è sensibile agli abbassamenti di temperatura notturni (gelate) ad alta quota. Inoltre la produzione in montagna e da fioriture selvatiche contribuisce a un profilo aromatico particolarmente intenso e sofisticato.
Il miele millefiori prodotto in aprile e maggio ha un colore con tonalità chiare, che vanno dal giallo tenue all’ambra leggera. Il suo gusto è delicato e fresco, con sfumature floreali e fruttate, di aroma intenso e fragrante, che evoca i profumi dei fiori di campo. La provenienza floreale è formata principalmente da tarassaco, trifoglio, fiori di campo e alberi da frutto. Questo miele è una fonte di energia naturale, leggero e ricco di benefici.
La composizione floreale varia in base all’ambiente e al clima (le condizioni meteorologiche influenzano la fioritura e, di conseguenza, il miele).
Fascia di prezzo: da 3,50 € a 12,00 €
Il miele millefiori di primavera biologico di Storie di Mieli è una vera e propria celebrazione della rinascita della natura. Raccolto dalle api tra la fine dell'inverno e l'inizio dell'estate, questo nettare cattura l'essenza delle prime fioriture che punteggiano i prati e i boschi italiani, dai timidi fiorellini di campo agli alberi da frutto in sboccio. Essendo biologico certificato, garantisce la massima purezza, lontano da pesticidi e trattamenti chimici, offrendo un assaggio autentico di vitalità primaverile.
Alla vista, si presenta con un colore molto chiaro, che va dal quasi trasparente al giallo paglierino tenue, a volte con sfumature leggermente verdognole. La sua consistenza è inizialmente liquida ma tende a cristallizzare rapidamente, assumendo una granulosità fine e una consistenza morbida e cremosa, facile da spalmare.
Il suo profumo è delicato ma inconfondibile: un bouquet floreale e fresco, che ricorda i fiori di campo appena sbocciati, il polline, l'erba bagnata di rugiada e a volte leggere note agrumate o di fieno. È un aroma che evoca immediatamente la sensazione di passeggiare in un prato in fiore.
Il sapore è la sua caratteristica più apprezzata: è dolce, leggero e delicato, con un profilo aromatico che non è mai invadente. Si possono percepire sfumature floreali e fruttate, con una dolcezza che si dissolve piacevolmente sul palato, lasciando una sensazione di freschezza. La sua leggerezza lo rende adatto anche ai palati più sensibili e ai bambini.
Il miele millefiori di primavera biologico non è solo un piacere per il gusto, ma anche un concentrato di proprietà benefiche. Essendo il primo miele dell'anno, è spesso associato a un buon contenuto di polline e propoli, che gli conferiscono importanti proprietà energetiche, ricostituenti e depurative. È un ottimo alleato per affrontare i cambi di stagione e per supportare il sistema immunitario.
Storie di Mieli si impegna a offrire un miele millefiori di primavera biologico, non pastorizzato e estratto a freddo, per conservare intatte tutte le sue qualità organolettiche e nutrizionali. Ogni vasetto è la testimonianza di un'apicoltura etica e sostenibile, un dono prezioso della natura che si risveglia.
Usi in cucina
Il miele millefiori di primavera biologico di Storie di Mieli, con il suo sapore leggero e le sue note aromatiche fresche e floreali, è un ingrediente di straordinaria versatilità in cucina, capace di portare un tocco di delicatezza e luminosità a una vasta gamma di preparazioni, sia dolci che salate.
La sua dolcezza contenuta e le sfumature floreali lo rendono perfetto per iniziare la giornata con leggerezza. È ideale da spalmare su pane tostato, fette biscottate o gallette di riso, magari accompagnato da un velo di burro fresco o di ricotta. È eccellente per dolcificare yogurt naturale, kefir, cereali o frullati di frutta fresca, esaltandone la dolcezza intrinseca senza coprirne i sapori. Nelle bevande calde, come tè verdi delicati, tisane floreali o infusi di erbe, aggiunge una nota di freschezza e una dolcezza armoniosa.
In pasticceria, il miele millefiori di primavera biologico si rivela un alleato prezioso grazie alla sua delicatezza. È perfetto per la preparazione di dolci al cucchiaio, mousse leggere, gelati o sorbetti alla frutta, specialmente quelli a base di frutta di stagione come fragole, ciliegie o pesche, dove non prevarica ma esalta i sapori primari. Provatelo come dolcificante in una semplice torta allo yogurt o in biscotti leggeri, per un tocco di eleganza. Può essere usato anche per glassare torte o per preparare sciroppi leggeri per inzuppare pan di Spagna.
Sorprendentemente, la sua versatilità si estende anche al salato. La sua dolcezza bilanciata e le note floreali lo rendono un abbinamento raffinato per formaggi freschi e delicati, come ricotte di pecora, mozzarelle di bufala o caprini morbidi, creando un contrasto agrodolce sottile e delizioso. Può essere utilizzato per creare salse leggere e agrodolci per carni bianche, come pollo o tacchino, magari con un tocco di limone e erbe aromatiche fresche come timo o maggiorana.
Per un tocco raffinato, aggiungetelo a condimenti per insalate fresche e croccanti, a base di olio extra vergine d'oliva e aceto di mele o succo di agrumi, magari con verdure a foglia verde, frutta fresca o noci. È un ingrediente insolito ma efficace per marinare pesci delicati prima di una cottura leggera, come il branzino al vapore o il salmone al forno.
Che sia per una colazione che sa di risveglio, per un dolce che celebra la freschezza della primavera o per un piatto salato che sorprende, il miele millefiori di primavera biologico di Storie di Mieli è un ingrediente solare e versatile, capace di infondere ogni ricetta con la leggerezza e la gioia della bella stagione.