Miele di Erba Medica Biologico
L’erba medica che è una delle piante più antiche della famiglia delle leguminose ci regala questo sublime miele, un esperienza sensoriale unica donandoci profumi della natura che richiama l’erba fresca e il fieno appena tagliato.
Alla vista, si presenta con un colore che varia dal bianco perlaceo al giallo paglierino chiaro, assumendo una consistenza densa e cremosa una volta cristallizzato, un processo del tutto naturale e indice di purezza. Il suo profumo è sottile ma inconfondibile, con note floreali leggere e un sentore che ricorda la cera d’api e l’erba appena tagliata.
Assaporando ci ricorda il latte cotto, il mosto d’uva con una leggera dolcezza, intenso e cremoso.
Fascia di prezzo: da 5,90 € a 10,00 €
Il miele di erba medica di Storie di Mieli è un vero e proprio inno alla natura, un nettare prezioso raccolto dalle api nei campi rigogliosi di erba medica, detta anche Alfalfa e Medicago sativa. Questo miele uni-floreale, spesso sottovalutato, si distingue per le sue caratteristiche delicate e raffinate, che lo rendono unico nel panorama dei mieli italiani.
Il sapore è la sua vera sorpresa: dolce ma non stucchevole, con un profilo aromatico delicato che richiama il fiore da cui proviene. Si possono percepire sfumature di vaniglia e un leggero retrogusto erbaceo, che lo rendono estremamente gradevole al palato. Grazie alla sua bassa acidità e al sapore equilibrato, è un miele molto digeribile e apprezzato anche dai palati più sensibili.
Ricco di antiossidanti, vitamine e sali minerali, il miele di erba medica è un valido alleato per il benessere. È noto per le sue proprietà energetiche, emollienti e lenitive, particolarmente indicate per la gola e le vie respiratorie. Un cucchiaino di questo miele è un piccolo gesto quotidiano per prendersi cura di sé con gusto.
Storie di Mieli si impegna a garantire la massima qualità, offrendo un miele di erba medica puro, non pastorizzato e raccolto con metodi che rispettano l'ambiente e il ciclo naturale delle api. Ogni vasetto racchiude la passione per l'apicoltura e la dedizione alla tradizione, portando in tavola un prodotto autentico e genuino.
Usi in cucina
Il miele di erba medica di Storie di Mieli, con la sua delicatezza e il suo profilo aromatico equilibrato, si rivela un ingrediente sorprendentemente versatile in cucina, capace di arricchire sia piatti dolci che salati senza prevaricare gli altri sapori.
La sua dolcezza contenuta e le leggere note erbacee e di vaniglia lo rendono perfetto per accompagnare la colazione: spalmato su pane tostato o fette biscottate, addolcisce yogurt naturale o cereali, conferendo un tocco di eleganza. È eccellente anche come dolcificante per bevande calde come tè, tisane o latte, alle quali dona una rotondità che i dolcificanti più comuni non riescono a eguagliare.
Ma le sue applicazioni non si fermano qui. In pasticceria, il miele di erba medica può essere un sostituto dello zucchero in molte preparazioni. È ideale per la creazione di torte leggere, biscotti e crostate di frutta, dove la sua delicatezza permette agli aromi della frutta di emergere pienamente. Provatelo in una semplice torta di mele o in biscotti al burro per esaltare i sapori primari.
Sorprendentemente, questo miele si sposa magnificamente anche con il salato. La sua morbidezza lo rende un ottimo abbinamento per formaggi freschi e stagionati, in particolare caprini, ricotte e formaggi erborinati, creando un contrasto agrodolce delizioso. Può essere utilizzato per creare salse agrodolci per carni bianche, come il pollo o il maiale, o per glassare verdure arrosto, donando loro una lucentezza invitante e un sapore unico.
Il miele di erba medica può essere incorporato in condimenti per insalate a base di aceto balsamico o limone, oppure utilizzato per marinare pesce, come il salmone, prima della cottura. È un ingrediente segreto che può trasformare un piatto semplice in un'esperienza culinaria memorabile.
Che si tratti di addolcire una bevanda, di dare un tocco speciale a un dolce o di equilibrare un piatto salato, il miele di erba medica di Storie di Mieli è un ingrediente prezioso da esplorare e da amare in cucina, capace di elevare ogni preparazione con la sua inconfondibile delicatezza.