Miele di Melo Biologico
Tanto buono quanto raro e prezioso. Sapore che ricorda il sidro di mela a cui seguono sentori renetta cotta al forno con un gusto incredibilmente gentile, dispiega un gusto di fiori e vegetali, seguito da sensazioni più definite di cardo e carciofo lesso.
Alla vista, si presenta con una colorazione chiara, che spazia dal bianco avorio al giallo paglierino tenue, spesso con riflessi lattiginosi quando cristallizzato. La sua consistenza, una volta solido, è finemente granulosa e cremosa, facilmente spalmabile. Il profumo è distintivo e sorprendentemente fruttato, con note delicate di mela fresca, polline e un sentore leggero che ricorda i fiori bianchi di melo in piena fioritura.
Sebbene le fioriture siano molto diffuse lungo tutto il paese il miele di melo è una vera rarità.
Fascia di prezzo: da 5,90 € a 10,00 €
Il miele di melo biologico di Storie di Mieli è un vero e proprio tesoro nascosto, un nettare raro e prezioso che nasce dalla fioritura dei meli in primavera. Questo miele uni-floreale, ottenuto da agricoltura biologica certificata, incarna la delicatezza e la freschezza dei campi in fiore, offrendo un'esperienza sensoriale unica.
Il sapore è la sua caratteristica più affascinante: è dolce, ma con un'acidità equilibrata che lo rende fresco e non stucchevole. Si possono percepire sfumature fruttate che richiamano la mela verde o una leggera composta di mele cotte, accompagnate da un retrogusto floreale e persistente. La sua dolcezza è gentile, rendendolo un miele molto apprezzato anche da chi preferisce sapori meno intensi.
Oltre al suo profilo gustativo eccezionale, il miele di melo biologico è ricco di proprietà benefiche. Essendo un miele di primavera, è spesso associato a un buon contenuto di enzimi e minerali. È noto per le sue proprietà energetiche e ricostituenti, ideali per chi cerca un'energia naturale e facilmente assimilabile. La sua delicatezza lo rende adatto a tutti, anche ai più piccoli.
Storie di Mieli garantisce un miele di melo biologico certificato, non pastorizzato e lavorato a freddo, per preservarne al meglio tutte le qualità organolettiche e nutrizionali. Ogni vasetto è il frutto di un'apicoltura rispettosa dell'ambiente e delle api, portando sulla vostra tavola un pezzo autentico della natura incontaminata.
Usi in cucina
Il miele di melo biologico di Storie di Mieli, con il suo profilo aromatico fresco e le sue delicate note fruttate, è un ingrediente di grande versatilità in cucina, capace di esaltare sia preparazioni dolci che salate con un tocco di raffinatezza e originalità.
La sua dolcezza equilibrata e l'inconfondibile richiamo alla mela lo rendono un compagno ideale per la colazione e la merenda. Provatelo spalmato su fette biscottate o pane integrale, dove la sua consistenza cremosa si abbina perfettamente. È eccellente anche per dolcificare yogurt naturale, frullati o macedonie di frutta, specialmente quelle a base di frutta fresca primaverile ed estiva. Nelle bevande calde, come tè verdi o infusi alla frutta, aggiunge una nota di freschezza e una dolcezza delicata.
In pasticceria, il miele di melo biologico può diventare un ingrediente sorprendente. È ideale per la preparazione di torte di mele, strudel, crostate di frutta o muffin, dove le sue note fruttate si armonizzano splendidamente con il sapore della mela cotta. Potete usarlo per glassare dolci lievitati o per preparare sciroppi leggeri per inzuppare pan di Spagna. Si sposa bene anche con dolci a base di mandorle o noci, ai quali conferisce un tocco di eleganza.
Ma la sua versatilità si estende anche al salato. Il miele di melo è un abbinamento insolito ma squisito per formaggi freschi e semi-stagionati, in particolare pecorini dolci, caprini o formaggi a pasta molle. La sua acidità bilancia la sapidità del formaggio, creando un contrasto armonioso. È un ottimo ingrediente per preparare glassa per carni bianche, come il pollo o l'anatra, a cui conferisce una crosticina lucida e un sapore agrodolce inaspettato.
Provatelo anche in insalate miste, come parte di un condimento vinaigrette, per aggiungere una nota dolce e fruttata che si sposa bene con verdure a foglia verde, noci e formaggio. Può essere usato per marinare verdure da grigliare, come zucca o carote, esaltandone la dolcezza naturale.
Che sia per addolcire una tisana, per creare un dessert memorabile o per sorprendere con un abbinamento salato, il miele di melo biologico di Storie di Mieli è un ingrediente che stimola la creatività in cucina, portando in tavola l'aroma fresco e la dolcezza naturale dei frutteti in fiore.